КИРПИЧ СТРОИТЕЛЬНЫЙ

краткий справочник

Содержание

Теплицы. Парники. стр.83

Шампиньоны. Оптимальная температура воздуха в месте выращивания должна составлять в первые фазы роста +20... +23 градуса, в последние (образование плодовых тел) +15... +17 градусов. Влажность воздуха 85-95%. Все это является главными факторами получения грибов хорошего качества. /Для обеспечения влажности приходится делать подобие специальной камеры - укрытия из полиэтиленовой пленки. Нужно также исключить сквозняки, но обеспечить достаточно хорошую вентиляцию. Приготовление смеси почвы - очень ответственный момент. Лучше брать конский навоз. Можно использовать также навоз кроликов, помет птиц, измельченные растительные остатки овощных культур, стержни початков кукурузы, листы н другие органические отходы. На садовом участке няи во дворе тщательно перемешанные отходы укладывают в конусомдыую кучу. Сухую массу увлажняют, а к влаж-№ной - добавляют сухие материалы. К 100 кг массы добавляют 2-3 кг мела, извести или мергеля, 300 г сульфата ам-ыоиия илн 200 г мочевины. Кучу укрывают полиэтиленовой пленкой и выдерживают 15-20 дней. Готовый субстат становится однородным, темно-коричневого цвета, почти полностью исчезает запах аммиака.Уложенный в ящики субстрат уплотняют и, когда его температура установится на уровне +20... +26 градусов, приподнимают верхний слой в 1-2 сы и вкладывают туда кусочки грибницы, сверху слегка утраыбов ы вают и пальцеы делают небольшое отверствис для вентиляциии. Помещение часто проветривают, но не допускают сквозняков. Через 10-12 дней грибница должна разрастись, что можно обнаружить по образованию на почве белых нитей. Если они плохо образуются, субстрат сухой и его нужно опрыскать при мелком распылении из пульверизатора, либо субстрат переувлажненный и его следует просушить. Летний опенок (вешенка). Питательную смесь готовят из дресных опилок (2/3) и мелкой дресной стружки (1/3). Их обдают кипятком и в расчете на 1 кг смеси добавляют 7 г крахмала, по 25 г 1^ткуру"зной. овсяной или другой муки и 15 г гороховой муки или других бобовых культур. Смесь тщательно перемешивают и заполняют ею стеклянные банки, цветочные горшки, пластиковые ящики илн пакеты из полиэтиленовой пленки. После остывания субстрата до +30 градусов в него помещают взятый на дереве кусочек коры, пронизанный грибницей опенка. Уход включает регулярные поливы и поддержание в месте выращивания темпе-

ратуры в пределах +16... +20 градусов.Это полезно знать 0 Если свежие грибы погрузить в слегка подсоленную воду, они не почернеют. Хорошо добавить в воду немного уксуса или лимонной кислоты.0 Избавиться от червей в свежих грибах нетрудно У гриба надо отрезать ножку, трубчатый слой у шляпки срезать и выбросить, а ножку разрезать вдоль и положить вместо со шляпкой в таз с крепко подсоленной водой. Через 2-3 часа все живые личинки осядут на дно таза, грибы можно обмыть н готовить для еды. 0 Грибы останутся свежими до трех дней, если уложить их в сито, друшлаг или эмалированную кастрюлю и, не закрывая крышкой, поставить в холодильник или в темное прохладное место.0 Соленые грибы нельзя хранить в тепле, но нельзя н промораживать. В том и другом случае они темнеют. Заплесневелые грибы надо тщательно перебрать и промыть холодной, слегка подсоленной водой и залить свежим, более крепким маринадом или рассолом. 0 Чрезвычайно прост способ сушки грибов в холодильнике. Для этого достаточно разложить очищенные грибы на листы бумаги и слоями разместить в нижней части холодильника. А через полторы-две недели извлечь их из холодильника и положить на кранение. 0 При сушке холодом грибы получаются более мягкими.