КИРПИЧ СТРОИТЕЛЬНЫЙ

краткий справочник

Содержание

Н. И. Курдюмов "Умный огород" стр.59

САЛАТЫ

Салаты мы есть не умеем. И выращивать тоже. Потому и не любим.

Бывают: с рыхлыми розетками (латук), образующий кочанчики (кочанный), вытянутый в высоту, плотный (ромэн) и стеблевой, листья которого срезаются постепенно. Кроме того, масса салатных растений: цикорные салаты - эндивий и эскариол, салатный цикорий витлуф, овощной одуванчик, пекинская капуста, листовой сельдерей и еще многие травы, у коих листики съедобны, например, кресс.

МОГУТ дать вкуснейшие и красивые розетки по 200-600 граммов. Сеять можно рано - по февральским окнам. Созревают за 40 дней. С конца апреля сейте в тень, иначе зацветают и горчат: салат - растение короткого дня. Органика, мульча и влага - и через месяц перед вами красивый куст. Площадь питания - 10-15 см, у кочанных - до 20. В этом смысле ромэны экономичнее. Да и вкуснее, пожалуй.

Месячный куст нужно отбелить. Сельдерей, мангольд*, цикорные, одуванчики - плотно связываем листья в кучу. Это минимум. Лучше и сверху накрыть ящиком - свет «выключить». Салаты тоже связываются и накрываются горшками и рогожами. В таком виде - неделю, а лучше - две. Рост тормозится, листья белеют и приобретают сладость и изумительный вкус.

Вот теперь кладем на стол к обеду пару кочанов. Готовим соус для салата: на свой вкус смешиваем уксус, соль, масло, чеснок, сахар, горчицу - в разных сочетаниях. Взбиваем до однородности! Я люблю, например, смешать ложку уксуса, ложку масла, щепоть соли и щепоточку сахара. С горчичкой тоже ничего. Берем два-три листа, чем ближе к серединке - тем лучше, скручиваем в трубочку, макаем в соус... А если в этот пучок завернуть еще лучок, укропчик и зелень всякую, а то и кусочек рыбки или мясца... Вилка не понадобится: салаты едят строго руками. Хорошая порция салата - отличный обед. Сытость полная, а вот тяжести в животе - никакой. Эта целебность ранней зелени неоценима для большинства из нас.

ВЫВОДЫ

1) БЕЗ ПЛЕНОЧНЫХ УКРЫТИЙ МЫ УПУСКАЕМ КУЧУ ВРЕМЕНИ И ТЕРЯЕМ УРОЖАЙ ИЗ-ЗА ЖАРЫ И БОЛЕЗНЕЙ. Когда вы смотрите на

ценник лутрасила, вам только кажется, что это дорого. Материалом на 20 рублей вы укроете всю рассаду!